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[连载] 茶艺知识普及(三)  

2015-12-04 10:42:45|  分类: 茶艺茶道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        为满足广大茶友对茶艺与茶文化的需求,特开此专栏进行连续发表有关林治老师的茶艺知识连载,欢迎广大茶友持续关注。
[连载] 茶艺知识普及(一) - 茶言悦色 - 茶言茶语
茶艺知识普及(三) - 茶言悦色 - 茶言茶语
 

20、为什么茶艺美学的最高原则是道法自然

答:审美是对人格的哺育。茶艺审美强调道法自然,不仅是倡导"美到极致是自然"的艺术表现法则,更是要求修习茶艺者的人性得到彻底解放,做到心不为物所役,造就茶人自由旷达、超然洒脱、率性任真、本色做人、自尊自爱、不卑不亢的人格。


21、"道法自然"的美学法则在茶事实践中如何体现?

答:在修习茶艺时要求动如行云流水,静如苍松屹立,笑如春花烂漫,言如山泉絮语,一举手一投足都纯任自然,发自心性,毫不造作,毫不媚俗。其神韵当"俯仰自得,游心太玄"。即心不物所役,自由放飞自已的心灵,潇洒形骸,得大自在。


22、为什么中国茶艺审美强调崇静尙俭?

答:庄子曰"静乎,天地之鉴也,万物之镜也"。这里的静非不动,亦非不声,而是虚静。虚者,心不被自已的妄想和奢望充斥。静者,心不因外界干扰和诱惑而躁动。尙俭是陆羽"精行俭徳"思想的浓缩。故在茶艺审美中强调崇静尙俭能助人明心悟道。


23、中国茶艺追求怡真,怡作何解?

答:怡,愉悦。人们对茶之怡有不同的追求。达官显贵重茶之珍,意在炫耀权势,夸示富贵。文人重茶之韵,意在托物寄怀,激扬文思。僧人重茶之徳,意在参禅悟道,明心见性。羽士重茶之功,意在保生尽年,増长功力。普通大众则以涤烦解渴,招待亲友为怡。


24、中国茶艺追求怡真,真作何解?

答:真既是茶道的出发点又是终极追求。庄子曰"真者,精诚之至也。不真不诚,不能动人"。茶艺追求的真有四层含意,从物之真出发,追求情之真「待客真心实意,宾主互见真情」性之真「通过艺茶放牧天性,本真做人」道之真「追求澄怀味象,真切悟道」


25、中国饮茶源于何时?

答:我国是茶树发源地,饮茶历史久远,因当时尚无文字,不可能有准确记载。目前学术界普遍以《神农本草经》的记载「神农尝百草之兹味,水泉之甘苦,令民知所避就,日遇72毒,得荼而解之」为基础,推定人类对茶的利用始于开创了农耕文明的远古帝王炎帝神农氏。


26、我国至少五千年的饮茶史大体可分为哪几个阶段?

答:我国对茶的利利大体上可分为药用、鲜食羮饮、从大众饮料到"国饮"、深加工综合利用等四个阶段,这四个阶段既相互衔接,有些内容又相互渗透,所以不能机械地用具体的年代把它们割断。


27、何为生煮羹饮?

答:这是唐代以前民间广泛流行的饮茶法。三国时期的《广雅》记载:"欲煮茗饮,先炙令色赤,搗末,置瓷器中,以汤浇覆之,用葱、姜、橘皮芼之「掺和之意」 。其饮醒酒,令人不眠。"这段话是对我国先民饮茶法最早的详细记载。


28、唐代人是如何饮茶的?

答:陆羽《茶经》载有三法。一、煮茶法:先将茶饼烤透,然后碾成粉,筛成细末备用。煮水初沸时加适量盐,二沸时舀出一碗盐开水晾着,并向锅中投入茶粉。稍后三沸时,将凉盐开水冲入即可饮用。二、将茶"贮于瓶缶中,以汤沃焉,谓之淹茶"。三、生煮羮饮。


29、宋代人是如何喝茶的?

答:以点茶法为主。据蔡襄《茶录》记载,点茶时先把茶饼烤酥,然后碾筛成细末,接着将一匙茶末置于茶盏,注入少量开水,搅拌均匀,再注入开水并用荼筅反复象打蛋一样击打茶汤,使之产生大量白色泡沫,俗称扬花,泡沫均细持久为佳。另外还流行茶百戏。


30、明代人如何喝茶?

答:明太祖朱元璋1391年下诏令罢贡龙团凤饼改进散茶后,喝茶的方法亦隨散茶流行而改变,兴起了用开水直接泡饮法。屠龙《茶录》载,当时泡茶有择水、养水、洗茶、候汤、注汤、涤器、烫盏、择果等程序,并特別主宾的人品。朱权还增加了焚香,这是现代茶艺的萌芽。



—— [  未完连载中  欢迎持续关注  ]



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