茶言茶语

        为满足广大茶友对茶艺与茶文化的需求，我们从今天开始，将连续发表有关林治老师的茶艺知识连载，欢迎广大茶友持续关注。

 

1、什么是茶艺？

    答：茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践，是一门以茶为媒介的生活艺术。它包括艺茶的技能，奉茶的礼仪，品茶的艺术，以及茶人在事茶的过程中沟通自然，內省自信，愉悦心灵，完善自我的身心体验。

2、有人认为茶艺有广义狭义之分，广义茶艺包括种茶、釆茶、制茶、卖茶、泡茶直到品茶的技能。对吗？

        答：错！种茶是茶树栽培学，制茶是茶叶加工学，属于自然科学。卖茶是茶叶营销学，属社会科学。而茶艺属人文科学。混在一起谈既不利于茶艺学科?设，又搅乱了岗位职称体系。

3、道法自然。简简单单喝茶不好吗？为什么搞得这么复杂？

       答：生活从来是多姿多彩，可简可繁的。做菜、吃饭、穿衣、喝茶无一例外。茶自古以来就是雅俗共赏的，可以是柴米油盐酱醋茶，也可以是琴棋书画诗酒茶。喝茶是很自我的事，你可海饮，可细品，也可以茶悟道，不应相互干涉。

4、为什么把茶艺定性为生活艺术而非表演艺术？

        答：表演艺术只重视视听效果，能吸引眼求即为成功。而生活艺术重在实用，强调过程美和结果美相统一。这样定性是从入门开始就把用心泡好一杯茶，礼貌敬奉一杯茶，艺朮品饮一杯茶做为重点，在此前提下让泡茶的过程给人美的体验或享受。

5、为什么要强调茶艺是在茶道精神指导下的茶事实践？

        答：因为茶道精神融汇了儒家的中庸之道以及啜苦可励志，咽甘思报国的积极入世心态；道家天人合一、道法自然、达生、贵生、养生的理念；佛家的茶禅一味、无住生心、活在当下的佛法真如。所以只有以茶道精神为指导茶艺才有灵魂。

6、为什么要强调茶艺是在美学理论指导下的生活艺术？

        答：因为自从人猿相揖別后，人类就执著追求美丽的人生。茶艺是唯美是求的生活艺术，它要求茶人不仅善于发现美、欣赏美，并且善于用美陶醉自已、感染別人。美学能使人充分享受生命的美丽和诗意，否则只是经历了生命的过程。

7、为什么在茶艺的概念中用艺茶的技能而不讲泡茶的技能？

        答：因为艺茶包括识茶、鉴水、用火、择噐、布席、造境、泡茶、斟茶、奉茶等环节，它是茶人性情、修养、茶学知识及审美情趣的综合反映。泡茶只是其中的一个环节，主要是灵活掌握投茶量、水温、出汤时间三个变数及注水手法。

8、品茶也能称为艺术吗?

        答：能。品茶是五官并用，六根共识通过三看、三闻、三品、三回味的审美艺朮。看茶相、看汤色、看叶底；闻香气的纯度、闻本香、闻香气的变化和持久性；品火功、品滋味、品韵味：舌本回味甘甜，满口生津。齿颊回味甘醇，留香尽日。喉底回味甘爽，心旷神怡。

9、为什么完整的茶艺应包括＂完善自我的心理体验＂？

        答：一般人品茶能养生识茶愉悦身心即可。但品茗的最高目标是通过＂得味＂＂得韵＂达到＂得道＂。如唐颜真卿所言＂流华滑肌骨，疏瀹涤心源＂。如明朱权追求的＂探玄虚参造化，淸心神出尘表＂。最终＂原天地之美，而达万物之理 。

10、什么是习茶三境界？

        答：是得味、得韵、得道。得味指通过感官感知茶的色香味形等自然属性而识茶，这是习茶的基础。得韵是指把品茶从生活琐事升华为生活艺术，在茶艺的过程美和结果美中受到美的薫陶。得道是指在习茶时用虚静之心体物性、尚自然、崇幽趣、养天年达到明心见性。

—— [  连载未完待续  欢迎关注  ]