大家印象中的新鲜茶树叶子都是绿色的,而今年,岛城的市民将喝到不一样的新茶,那就是在崂山培育了3年,三亩地中仅产20 斤的茶叶贵族——“ 黄金芽”。它可是珍稀白化茶树种资源品种,全国种植的产地也不足百亩。记者在采访中了解到,在还没开炒时,它的身价就已经高达创纪录的3万元/斤 ,如今,已经有两成被预订 ,其中不乏银行、私营企业老板等,他们都是把“黄金芽”当做稀罕物,准备送礼之用。还有一小部分则被爱好品茶的老客户抢订 ,准备“尝鲜”。
2010年,这些珍贵的“黄金芽”被引入青岛,“刚引进时叶子很少,但树叶的颜色发出淡淡的黄色,看起来十分漂亮。”匡新说,当时引入了三亩共计约30000株,“每株的价格是普通茶苗的十倍。”他说。
2011年,黄金芽试采摘了一部分,“我们把它送给了一些客户去品饮,还有一部分用去检验。”检验结果令所有人大吃一惊:其他地方的黄金芽氨基酸含量高达9%,而崂山的这个品种,氨基酸含量高达11%。
“现在黄金芽金黄色的叶子格外漂亮,今年产量有20斤,会全面推向市场。”匡新说。
据介绍,黄金芽泡出的茶非常鲜爽,香气独特。该茶作为国内目前培育成的唯一黄色变异茶种自然价格不菲,一斤售价要3万元左右。
在机器炒茶的时代,仍有一些传统的炒茶师傅,受到各个企业的争相聘请。
“炒茶在茶叶生产中是重要的一环,如果炒过了或者不够,整锅茶的品质都会因此下降。”王永超介绍。
“架上锅,生上火,杀青、揉捻之后的茶叶就被置入锅中,而炒茶的锅一次只能炒出二两茶叶,需要耗费四五十分钟,这么算下来,老师傅一天才炒两斤茶。”匡新说。
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